Formation
Formation les bonnes pratiques d’hygiène et identification des risques pour son PMS
• Cette formation est celle demandée en cas de contrôle des services d’hygiène.
• Nous pouvons vous accompagner pour répondre aux autres exigences des inspecteurs lors de fermeture administrative pour vous aider à réouvrir le plus rapidement possible.
Les bonnes pratiques d'hygiène et identification des risques pour son PMS
Objectif :
• Découvrir l’environnement réglementaire lié à l’hygiène alimentaire.
• Acquérir des méthodes pour assurer la santé de ses clients.
• Être capable d’utiliser les différents documents d’enregistrement pour faire vivre son PMS
Public : L’ensemble des salariés et des chefs d’entreprise des métiers de l’alimentaire.
Au programme :
• Pourquoi l’hygiène et la règlementation (paquet hygiène, PMS, HACCP)
• Les 4 risques alimentaires : chimique, allergène, biologique, physique et chimique
• La vie microbienne et ses conséquences
• Les « 5M »pour définir les BPH « bonnes pratiques d’hygiène »
• Traçabilité et retrait produit, Les analyses microbiologiques
Durée : 1 journée (7h)
Dans vos locaux ou dans les nôtres
Modalités d’évaluation : QCM en fin de formation
1200€ HT
Délai d’accès : 1 mois
Soverial s’engage à étudier toute demande d’accessibilité aux personnes en situation de handicap
Modalité Pédagogique : Formation en situation mêlant théorie de pratique.
Aucun Pré-requis nécessaire
Aucune modalité d’accès
Documentation remise en fin de formation : attestation de formation, affiches des risques rencontrés et plan de nettoyage, tous les documents liés aux enregistrements obligatoires ou non, guide des bonnes pratiques d’hygiène et livret de formation « les bonnes pratiques d’hygiène »
Nos indicateurs de satisfaction – 2e semestre 2025
Satisfaction des apprenants : 9,7 / 10
Moyenne des notes attribuées par les participants à l’issue de la formation.
Satisfaction des managers sur les acquis les équipes : 9,2 / 10
Évaluation des compétences perçues post-formation par les responsables hiérarchiques.
Pourquoi c’est important ?
Dans le cadre de notre démarche d’amélioration continue, nous mesurons systématiquement la satisfaction des bénéficiaires et des parties prenantes afin d’améliorer nos actions de formation.
(mise à jour le 22/10/2025)